达能携手江南大学推动健康科学研究

来源:中国网 时间:2023-09-25 17:42 阅读量:6029   
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9月21日,“达能-江南大学营养健康创新中心”和“达能-江南大学脂质组学与健康创新中心”年度学术研讨会在达能开放科研中心举行。立足“一老一小”两个关键时期,研讨会深入探讨脑营养和母乳科学研究相关议题,旨在通过前沿科研赋能国民全生命周期健康,...

9月21日,“达能-江南大学营养健康创新中心”和“达能-江南大学脂质组学与健康创新中心”年度学术研讨会在达能开放科研中心举行。立足“一老一小”两个关键时期,研讨会深入探讨脑营养和母乳科学研究相关议题,旨在通过前沿科研赋能国民全生命周期健康,助力健康中国战略。

而对于无法实现纯母乳喂养的宝宝,如何为他们提供更优质的营养是业内关注的焦点。为此,达能开放科研中心与江南大学合作,使用业界领先的脂质组学分析手段,对中国母乳脂质组成与结构进行测定与分析,并开展了母乳脂肪球和脂肪球Nuturis#8482;的结构表征与消化吸收的对照研究。

研究结果表明,和对照组奶粉中的脂肪球相比,Nuturis#8482;脂肪球的大小、结构和消化特征均与母乳脂肪球更为接近。据了解,这是Nuturis#8482;首次在中国母乳脂质对照研究中获得验证。

江南大学食品学院王兴国教授表示,“江南大学对母乳脂肪、婴儿配方粉的脂肪质量进行了长期的研究,并建立了中国母乳脂肪数据库,开启了脂质组学研究的先河。我们期待和达能携手,继续研究在人类不同生命阶段的脂质成分、结构及其代谢与健康关系,探索在食品生产中采用创新性脂质加工工艺及其健康效应,引领脂质与健康效应上的创新。”

此外,达能开放科研中心与江南大学的相关合作研究表明,想要使更多DHA被大脑吸收,胆碱的作用不容忽视。而合理配比的DHA与胆碱能够形成一种化合物,帮助DHA克服血脑屏障,更有效进入大脑。据悉,相关研究成果已发表在国际权威的食品科学杂志《Foods》。

达能纽迪希亚与江南大学于2020年底成立双创新中心,围绕生命全周期展开诸多营养健康领域的前沿研究,致力于中国消费者打造量身定制的科学营养解决方案。

据介绍,研讨会上公布的脑营养相关研究结果将进一步应用于相关产品开发,而应用Nuturis#8482;的婴幼儿配方奶粉也将于近期在中国市场发布。

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